Iniciamos esta ruta hacia el cantón Mejía, provincia de Pichincha y nos ubicamos en Machachi. Llegamos al restaurante “La posada del Chagra”, especializado en platos típicos de la zona, entre ellos la sopa de quinua con chancho (cerdo).
María Inés Altamirano, propietaria del lugar, nos cuenta paso a paso cómo se prepara esta sustanciosa sopa.
: En el mismo cantón, vía la Panamericana Sur, se encuentra la heladería La Avanzada, que ofrece helados de crema con quinua. Su propietaria es Alexandra Nieto, quien nos enseña a elaborar este manjar con ingredientes propios de la zona, especialmente lácteos.
Y ahora bajamos a la capital del Ecuador y nos trasladamos a al centro histórico de Quito para saborear el delicioso pan de quinua, acompañado con una buena taza de de chocolate espeso y nos llevaremos unos cuantos bombones crocantes de quinua y ¿qué tal un mouse de capuchino con quinua? Su propietario Franklin Utreras, nos da la bienvenida.
Amigos, estas son algunas ideas para preparar deliciosos platos con la quinua, este grano versátil que queda combina con todo tipo de alimentos y lo podemos incluir en nuestra dieta diaria. Haga la prueba y luego nos comenta su experiencia. Le invitamos este viernes a la explanada del MAGAP a la feria de la quinua en Quito, para que deguste más productos elaborados.
