En aquest capítol parlem amb l'Ester Roelas, una xef pastissera que des de petita sabia que es volia dedicar a la cuina.
En l'entrevista explica la importància de saber-nos escoltar a nosaltres mateixes i seguir la nostra intuïció, encara que el nostre entorn no ens recolzi. Ella feia molt que es volia dedicar a fer cursos sobre pastisseria i, de fet, a la seva web i al canal de youtube comparteix receptes i informació molt útil. Però ella treballava en restaurants i no acabava de fer el pas, perquè li deien que es dediqués a una "feina normal!". Quan va arribar la pandèmia, tancada a casa, cap restaurant obert, aleshores va ser quan va pdoer dedicar temps i energia al que sempre havia volgut fer: una escola en línia. I ha tingut una molt bona acollida i molt èxit. Ester Roelas explica també que sense tècnica no es pot ser creatiu, parla de la pastisseria moderna, de la pastisseria saludable i revela que ha notat més el mascilsme quan ha estat una dona davant d'un negoci exitós. Escolta l'entrevista per saber-ne més!
