En nuestro habitual espacio de los miércoles sobre nutrición y cocina, hemos hablado hoy de los alimentos que nos aportan Vitamina D. Una vitamina que habitualmente adquirimos del sol pero que, en esta época de confinamiento, no recibimos de forma suficiente. Entre esos alimentos figuran los pescados azules. En uno de ellos, la anchoa, hemos centrado hoy la atención. La nutricionista Idoia Noain nos ha hablado de sus beneficios y el cocinero Josetxo Lizarreta nos ha ayudado a preparar anchoas en varias recetas.
