Comenzamos la segunda mitad del año aprendiendo acerca de mezcal con David Almaraz quien nos comenta como fue adentrándose a la cultura de esta bebida hasta lo que hoy en día podemos encontrar como el mezcal Zacbé y mezcal Shawi, nos comenta acerca de las características que podemos encontrar en estos mezcales y que nos indican una excelente calidad de producto, también nos comenta algunos mitos que se popularizaron como indicadores de un buen mezcal y que no son ciertos, en la parte final del proyecto nos enseña como apreciar correctamente al mezcal, comentado sobre el tipo de vaso, temperatura de consumo y la forma de hacer los tragos para apreciar los sabores del mezcal. Conduce Jacinto Hernández
