Es un postre de la dulcería criolla venezolana por excelencia, muestra de la cocina mantuana de la época colonial de Caracas. Predilecta del Libertador Simón Bolívar. Esta es una versión facil y mas sencilla que no tiene nada que envidiar a la original. La Torta Bejarana original de la cocina criolla venezolana, tiene ese sabor a clavo, papelón, pimienta guayabita y a otros sabores. Esta receta es menos especiada pero de mas sencilla preparación.
