El Profeta y los inmaculados de su casa (la paz y las bendiciones sean con todos ellos) mencionan a los granos o legumbres en numerosas ocasiones. Nos referimos a las semillas secas, separadas de la vaina, que son de diversos tamaños y colores. Constituyen un alimento muy popular en muchas culturas del mundo, tanto de Oriente como en Occidente. En castellano existen muchos sinónimos: fríjol, frijol, haba, caraota, poroto, alubia, judía; pero también se consideran legumbres las lentejas, los guisantes y los garbanzos. Las legumbres frescas, en cambio, son hortalizas que se cosechan verdes, como los guisantes, las judías verdes, habichuelas o vainitas.
