Seguro has escuchado hablar de los "super foods" o "alimentos milagro" pero, ¿sabes lo que realmente son los alimentos funcionales?. En este episodio te platicaré cuales son aquellos que aparte de nutrir, mejoran una o varias funciones de nuestro cuerpo para que puedas utilizarlos de forma preventiva o terapéutica. Existen alimentos funcionales de forma natural o alimentos que les adicionan algún micronutrimento para mejorarlo. Como podrás imaginar, es un tema muy amplio y la lista de estos alimentos es bastante extensa, así que aquí decidí abordar los que más me consultan mis pacientes. En caso de que no esté aquel que te interesa conocer, escríbeme y con gusto te lo platico personalmente.
Además, Mónica Arias, ingeniera en alimentos, te explica como es que las distintas temperaturas extraen propiedades de las infusiones.
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