La Cachupa est préparée à base de maïs, de haricots, de lard ou de poisson. La Strela, cerveja kriola, est la bière locale, le grog s’apparente au rhum, l’eau Bon Aqua fait partie du groupe Coca Cola. Pour les amateurs de vin, les hôtels servent du vin espagnol Rioja notamment mais il existe le vinho branco de Fogo. Si vous souhaitez déguster la cachupa, rendez-vous au Café Criolo à Santa Maria face au petit magasin « chez Philippe » (il se présente aux Belges, comme le roi Philippe, vous aurez un très bon accueil avec un grand choix de souvenirs).
