INGRÉDIENTS
4 gros œufs
150 g de sucre + 15 g de sucre
80 g de beurre fondu
40 g de poudre d’amandes
Zeste d’un citron
130 g de farine
PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Préchauffé le four à 180°C
ÉTAPE 2
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les 150 g de sucre, rajoutez le beurre fondu froid, la poudre d’amandes, le zeste du citron et la farine.
ÉTAPE 3
Montez les blancs en neige bien ferme avec les 15 g de sucre restant. Rajoutez délicatement ces blancs en neige à la préparation jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 4
Répartissez la pâte dans les moules à madeleines et enfournez environ 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.
Recette de Sabrina • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/11926-madeleines-a-lancienne.html
