Schdèènpìlse ùff Bòrdeléser Aart Cèpes à la bordelaise
De Hèrbscht ìsch de Zitt vòn de Pìlse, ènner vòn de belibbschde ìsch der Schdèènpìls. Dìe de Jaunez Késchin hatt se ùff “bòrdeléser Aart” gerischt. Das kìnnde mìr jò ah prowwìere. L’automne est la saison des champignons, le cèpe en est l’un des favoris des gourmets. La cuisinière de la famille de Jaunez les préparait “à la bordelaise”. Et si nous essayions aussi ?
Was bruche mer? Mìddel groose Schdèènpìlse, Éél fer de Pònn, Pééderlìng, Schallodde, Knowloch, Bréésem, Sals, Pèffer. Que nous faut-il ? Des cèpes de taille moyenne, de l’huile pour la... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9151-cepes-a-la-bordelaise.html
