E Soufflé ìsch e feines, loggeres Déssèrt, wù awwer nìtt waarde därf. Kuum ussem Oowe mùss es ùff de Dìsch kùmme, sùnscht fallt er zòmme! Un soufflé est un dessert fin et léger, presque aérien. Mais il ne peut attendre d’être servi, à peine sorti du four, il doit aller sur la table, faute de quoi il retombe !
Was bruche mer? 50 Gròmm Bùdder, 50 Gròmm Mèhl, 30 Zèntilidder Mìlsch, 80 Gròmm Zùgger, 5 Eigèèle, 6 Eiwisse, 1 Wannilleschott, 7 Zèntilidder Kìrscheschnaps. Que nous faut-il ?
50 grammes de beurre, 50 grammes de farine, 30 centilitres de lait, 80 grammes de sucre, 5 jaunes d’œufs, 6 blancs d’œufs, 1 gousse de vanille, 7 centilitres d’eau-de-vie de cerises.
Wìe wèrrd ’s gemach? ’s Mèhl ìm... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9428-kirscheschnaps-souffle---souffle-au-kirsch.html