Èbbes,wù de Omma fer ùns Kìnner gemach hatt, das waare de Schwalwenéschder: e èènfaches Gerischt, nìtt kòmplizìert ze mache ùnn so rischdisch fer de Klèène Pläsìer ze mache. Grand-Mère aimait préparer les “nids d’hirondelles” pour nous, les enfants : c’était un plat simple, pas compliqué à faire et il nous plaisait beaucoup.
Was bruche mer? 1 Killo mèhlische Grùmbèrre, Salswasser, 1 Eigèèl, ½ Lidder Mìlsch, gerappdi Muschkattnùss, 100 Gròmm Bùdder, 150 Gròmm gekochder Schìngge odder geraachder Schbèck, 1 Ei pro Pèrsoon. Que nous faut-il ? 1 kilo de pommes de terre farineuses, de l’eau salée, 1 jaune d’œuf, ½ litre de lait, de la noix de muscade râpée,... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/8410-nids-dhirondelles.html