Lothrìnger QuicheQuiche lorraine
De Élsässer hònn ìhrer Flòmmekùùche, mìr Lothrìnger hònn ùnsri bekònndi Quiche Lorraine, so èschdes Buurerézèpt vòn gòns frìher, wù mer benùtzt hatt, was es ìn der Buurerèi gìnn hatt. Déswèje kùmmt kènn Schwitzerkääs ìns èschde Lothringer Rézèpt. L’Alsace est le pays de la tarte flambée, la Lorraine est celui de la fameuse quiche, cette recette paysanne typique d’autrefois, quand on n’utilisait que ce que produisait la ferme. Cest pourquoi la vraie recette de la quiche lorraine ne comporte pas de gruyère râpé
Was bruche mer?
Mìrwedèèg fers Blèsch, 200 Gròmm geraachder Schbèck ìn Wìrfle, 3 Eier, 3... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/10629-quiche-lorraine.html