Forèlle nòh Lothrìnger Aart Truites à la Lorraine
Dìss ìsch noch e so feines Rézèpt vòm Guy Adam, dèr hatt’s los gehatt mét Fìsch. Voici encore une des bonnes recettes de Guy Adam. Il faut dire qu’il savait y faire avec les poissons d’eau douce.
Was bruche mer? 4 Forèlle vòn 200 Gròmm jéédi, 150 Gròmm geraachder Schbèck ìn Wìrfle, 2 geschnìbbelde Schallodde, 20 Zl frìscher Ròhm, 5 Zl Éssisch, 20 Zl Fìschbrìh, 20 Gròmm Bùdder, Sals, Pèffer, e Sùbbeléffel geschnìbbelder Pééderlìng. Que nous faut-il ? 4 truites de 200 g chacune, 150 g de lard fumé coupé en dés, 2 échalotes hachées, 20 cl de... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/9558-truites-a-la-lorraine.html