L’istituto tecnico agrario Ricasoli di Siena, attraverso i fondi stanziati dal Miur, trasformerà la sua cantina del vino, facendola diventare digitale.
Gli studenti dell’istituto, che hanno già a disposizione un’azienda agricola dove producono anche il vino, lavoreranno in un laboratorio innovativo che sarà provvisto di sensori tecnologici e di un software per controllare il processo fermentativo del vino a distanza, misurandone temperatura e ossigenazione.
