Mi compañero Juan Revenga ha vuelto a salirse con un post maravilloso sobre los aceites. (El post aquí: https://www.instagram.com/p/Cza2zegr6QK/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igshid=MzRlODBiNWFlZA==).
En él nos habla sobre la clasificación nutricional que un equipo de investigadores del @institutograsa del @csic capitaneado por @malnutridos ha publicado en un interesantísimo estudio en el que se da respuesta a esta gran duda. (El estudio aquí: https://www.mdpi.com/2072-6643/15/9/2127)
El ranking es el siguiente:
- Con 100 puntos, el aceite de oliva virgen.
- Con 86 puntos: el aceite de lino, de oliva y de orujo de oliva.
- Con 82 puntos: el aceite de onagra, el girasol alto oleico y sésamo.
- Con 73 puntos: el aceite de aguacate, chía, maíz, uva, salmón, sardina y nuez.
- Con 0 puntos: el aceite de coco.
- La mantequilla tuvo más puntuación (32 puntos) que la margarina (14 puntos).
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