Un pan 100% saludable es aquel que se elabora con ingredientes mínimos y de calidad, priorizando el uso de cereales integrales, sin aditivos innecesarios, azúcares añadidos ni grasas poco saludables.
Aquí tienes las características clave:
- Harina 100% integral:
- El primer ingrediente debe ser harina integral (por ejemplo, "harina integral de trigo" o "harina integral de centeno"). Esto asegura que contiene el grano completo, con su fibra, vitaminas y minerales.
- Sin azúcares añadidos:
- Revisa que en la lista de ingredientes no aparezcan azúcares, jarabes, miel o edulcorantes.
- Sin aditivos innecesarios:
- Evita panes con una larga lista de conservantes, mejorantes o emulsionantes como E471, E472, entre otros.
- Con levadura natural (masa madre):
- La masa madre es ideal porque mejora la digestión, aporta un sabor más auténtico y hace que el pan sea más nutritivo.
- Bajo en sal:
- Un pan saludable no debería tener más de 1 g de sal por cada 100 g.
- Textura y frescura:
- La textura puede ser más densa, especialmente en panes integrales reales, ya que no contienen mejorantes para hacerlos más esponjosos.
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