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Hoy vamos a hablar de una dieta que seguramente muchos habréis escuchado si os interesa la salud digestiva: la dieta baja en FODMAP, también conocida como la Monash Diet, porque fue desarrollada y validada científicamente por la Universidad de Monash, en Australia. 

🔹 ¿Qué significa FODMAP?
FODMAP es el acrónimo de:

• Fermentable
• Oligosacáridos
• Disacáridos
• Monosacáridos
• And
• Polyols

En palabras más sencillas: son hidratos de carbono de cadena corta que el intestino delgado absorbe de forma incompleta. Al llegar al colon, la microbiota los fermenta produciendo gases, y además tienen efecto osmótico (atraen agua al intestino).

👉 ¿Qué ocurre? Que en personas con síndrome de intestino irritable (SII) u otros problemas digestivos, esto puede provocar síntomas muy molestos: hinchazón, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento, gases…

🔹 ¿Qué alimentos contienen FODMAPs?
Están presentes en muchísimos alimentos cotidianos, por ejemplo:

• Lácteos con lactosa (disacáridos).
• Frutas como manzana, pera o sandía (fructosa o polioles).
• Legumbres como lentejas o garbanzos (oligosacáridos).
• Verduras como cebolla, ajo o coles (oligosacáridos).
• Edulcorantes como sorbitol, manitol o xilitol (polioles).

🔹 ¿En qué consiste la dieta baja en FODMAP?
La Monash Diet tiene tres fases:

1. Eliminación: durante 4 a 8 semanas se reducen al máximo los alimentos ricos en FODMAP. Aquí suele mejorar notablemente la sintomatología.
2. Reintroducción: poco a poco se vuelven a introducir, uno a uno, los diferentes grupos de FODMAP para ver cuáles tolera la persona y cuáles no.
3. Personalización: se diseña una alimentación adaptada a largo plazo, limitando solo los grupos problemáticos y manteniendo los demás.

🔹 ¿Por qué no se puede seguir más de 8 semanas?
La dieta baja en FODMAP no es una dieta para toda la vida, y hay razones de peso:

• Es una dieta muy restrictiva y desequilibrada si se mantiene a largo plazo.
• Al eliminar tantos alimentos ricos en fibra, puede reducir la diversidad de la microbiota intestinal, algo negativo para la salud digestiva y general.
• Puede provocar déficit de nutrientes (vitaminas, minerales, antioxidantes) y afectar al bienestar psicológico por la rigidez.
• El objetivo no es eliminar para siempre, sino identificar los desencadenantes y construir una dieta variada y tolerada.

👉 En resumen: la fase estricta de eliminación debe durar como máximo 8 semanas. Después, siempre hay que pasar a la fase de reintroducción y personalización con ayuda de un profesional de la nutrición.

💡 Conclusión
La dieta baja en FODMAP es una herramienta terapéutica muy útil en casos de intestino irritable u otras alteraciones digestivas, pero debe aplicarse con criterio, supervisión profesional y siempre temporalmente. Porque la clave de la salud digestiva no está en restringir para siempre, sino en encontrar tu tolerancia y cuidar tu microbiota a largo plazo.

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