Kokių maistinių medžiagų paprastai gauname prie vaišių stalo daugiau – per Velykas? Pirmiausia – kodėl valgome tiek kiaušinių? Ši tradicija irgi likusi nuo pagonybės laikų – kiaušinis simbolizuoja naują pradžią, atgimusią gamtą, gyvybę, juk pavasaris po ilgos žiemos – tikras atgimimas. Dažniausiai jų mažiau stengiasi valgyti tie, kurie turi padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje. Bet visai atsisakydami tokių patiekalų galime susidurti su kita problema: cholino, medžiagos atsakančios už mūsų atmintį ir dėmesio koncentraciją, trūkumu. Dietologės komentaras. Pavasario pradžia – labai apgaulingas laikas. Puolame nusimesti paltus, įsivaizduojame, kad galima užmiršti šalį ant kaklo. Besikeičiantis sezonas sukelia organizmui tam tikrą stresą ir sumažina jo atsparumą infekcijoms – skersvėjuose šaltas vėjo gūsis gali pakenkti, temperatūrų kaita, nusilpęs imunitetas. Maistinės skaidulos greitina maisto kelionę žarnynu, skaidulų turintį maistą turime ilgiau kramtyti – greičiau ateina sotumo jausmas ir nepersivalgome, maistinės skaidulos beveik neturi kalorijų, todėl jomis praturtinta mityba gali padėti numesti svorio.
