Ankstyvosios daržovės: ar „chemijos” josei ši tiesų perdaug? Kiek ir kokių trąšų gauna ankstyviausios daržovės, kurios auginamos skysčiuose? Dažnai tenka girdėti, kad taip auginamos daržovės savyje turi daug chemikalų, nes jos auginamos gausiai naudojant trąšas. Toks daržovių auginimo būdas vadinamas hidroponika, kai augalai auginami deguonimi ir maistinėmis medžiagomis praturtintame vandenyje. Tinkamai paruošus mineralinių medžiagų tirpalą, galima gauti maksimalų augalų derlių – o kaip nepadauginti mineralinių medžiagų? Ir kaip žinoti, kad turguose esančios daržovės neturės tų medžiagų pertekliaus? Apie tai laidoje kalbės Vilniaus universiteto Chemijos ir geomokslų fakulteto Organinės chemijos katedros profesorius Albinas Žilinskas.
Kita tema laidoje – kokių žinių apie maistą gadinančius mikroorganizmus reikia turėti, kad neapsinuodytume. Juk artėja šiluma, kuri sukurs palankias sąlygas bakterijoms daugintis maiste. Išsiaiškinti mikrobų keliamas rizikas maisto grandinėje padės Nacionalinio maisto ir veterinarijos rizikos vertinimo instituto Maisto rizikos vertinimo skyriaus vyriausioji specialistė Eglė Žiliūtė.
