"Carboidrati: amici o nemici?" Troppo spesso i carboidrati vengono demonizzati, specie da chi vuole dimagrire. Ma eliminarli può rivelarsi un errore. I carboidrati, o glucidi, sono fondamentali per dare energia a tutte le cellule del corpo. Il glucosio che li compone viene utilizzato per nutrire il cervello, mantenere stabile la temperatura corporea e sostenere tutte le funzioni vitali. 🔍 Il problema non sono i carboidrati in sé, ma quali scegliamo. 👉 Quelli a lento assorbimento (come riso e pasta integrale, legumi, muesli, patate, frutta, yogurt intero) aiutano a mantenere la glicemia stabile, prolungano la sazietà e supportano il metabolismo. ❌ Al contrario, i carboidrati raffinati (pane bianco, zucchero, farine bianche, marmellate, biscotti industriali) provocano picchi glicemici, fame nervosa e aumento del grasso viscerale.
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