Mark Curcuruto, Misto - Roma
E’ la sostenibilità ambientale la nuova frontiera di chi si occupa di food delivery. Assodato che il food delivery ormai oltre che una tendenza moda è una necessità, la qualità delle materie prime e il rispetto dell’ambiente restano le priorità dei professionisti del settore.
Ormai il food delivery è diventato un vero e proprio settore della ristorazione. Da “strappo alle regole” della sana alimentazione che lo connotavano ai suoi esordi è passato a rappresentare uno specifico stile alimentare.
Oggi chi si affida alla consegna a domicilio chiede materie prime d’eccellenza, piatti gourmet, sani e con un occhio di riguardo anche all’ambiente.
E i professionisti del settore si adeguano alle nuove esigenze, come ci racconta Mark Curcuruto, di Misto, che a Roma, con il suo socio Edoardo Rossi, ha reinventato il suo locale e oggi si occupa di food delivery.
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