L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola “Prediction of the packaging chemical migration into food and water by cutting-edge machine learning techniques” redatto da Behzad Vaferi et al., pubblicato su Scientific Reports.
In questo articolo si approfondisce la migrazione di sostanze chimiche dai materiali di imballaggio agli alimenti come una delle principali preoccupazioni legate alla sicurezza alimentare. Esploriamo diverse soluzioni.
Buon ascolto!
