L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Proteggere e valorizzare le qualità di un antico cereale lungo la filiera ” curato è stato curato da Emanuela Simonetti, Direttore Scientifico di Kamut Enterprises of Europe, azienda che con Kamut International è responsabile della promozione e della protezione del marchio KAMUT®.
Da quasi 40 anni il marchio KAMUT® protegge e garantisce l’antico grano khorasan, non modificato, non ibridato, sempre coltivato secondo il metodo biologico e che soddisfa elevati standard di purezza, qualità e valore nutritivo. Parliamo di grani antichi o, meglio, di antiche popolazioni e varietà di grano.
Buon ascolto!
