L’articolo di cui ti parliamo oggi si intitola "Naso elettronico, principio di funzionamento e possibili applicazioni in ambito agroalimentare” redatto per noi da Andrea Ponzoni, pubblicato sul nostro blog.
In questo articolo si approfondisce il naso elettronico come una tecnologia innovativa ispirata all’olfatto dei mammiferi, in grado di riconoscere e classificare odori complessi. Basato su una matrice di sensori e su algoritmi di pattern recognition, questo dispositivo genera “impronte olfattive” per identificare qualità o difetti di un alimento.
Buon ascolto!
