JOSE ANTONIO NIETO experto en Marketing Olfativo nos cuenta la historia de uno de los aromas del vino que paradójicamente es difícil de encontrar en la copa.
¿A qué huelen las uvas?
Un grupo de componentes del aroma de gran importancia, y que se pueden agrupar en familias, son los que provienen directamente de las uvas en donde están, bien en estado libre, o combinados en forma de moléculas no volátiles
Una idea original de Ferran Pacheco para dar a conocer el mundo del vino BAJO EN TONTERÍAS. Escucha el episodio completo en la app de iVoox, o descubre todo el catálogo de iVoox Originals
