Il 1° giugno è la Giornata mondiale del latte, un alimento che ha accompagnato lo sviluppo del genere umano sin dai primordi, capace di fornire un mix di nutrienti unico. Istituita dalla Fao (l’organizzazione dell’Onu che si occupa di agricoltura e alimentazione) nel 2001, il World Milk Day celebra la bevanda più diffusa sul pianeta, dopo l’acqua. Il contributo del professor Lorenzo Morelli, microbiologo della Facoltà di Scienze agrarie alimentari e ambientali dell'Università Cattolica
