¿Cuánto dice lo que comemos de quiénes somos? En esta primera “Pequeña gran historia del Bicentenario”, Eugenia Younis nos cuenta sobre el viaje de la ensaimada, una ricura que cruzó continentes, llegó de Mallorca a fines del siglo XIX y hoy es un clásico de San Pedro. La ensaimada es ideal con unos matecitos y también es identidad, es cultura, es patrimonio hecho masa, con o sin relleno. Los sanpedrinos todavía recuerdan a Juan Puig y a las generaciones de panaderos que fundaron una tradición, que llegó al récord Guinness en 2003, con una ensaimada gigante de 1350 kg que unió al pueblo en una gran mateada en la plaza. Ya sabés, cuando pase la pandemia, nos vemos en las callecitas de San Pedro, disfrutando de la ensaimada.
