En este nuevo episodio del podcast “Ciencia, Revolución y Tecnología”, se aborda el concepto del plegamiento de las macromoléculas para entender la estabilidad de las proteínas globulares, desde la formulación Anfisen al replegar la ribonucleasa A, hasta la nueva visión de esta subdisciplina de las ciencias bioquímicas llamada “plegamiento proteico”.
