Reduce dal Festival del Panettone , che a Milano ha riunito i 20
migliori pasticceri d'Italia, Andrea Urbani della Pasticceria Guerrino
fa parte anche del Consorzio per la Tutela del Lievito Madre da
Rinfresco. Con lui abbiamo parlato dell'importanza dell'eccellenza degli
ingredienti per un panettone artigianale di altissima qualità. Il
progetto di un panettone alla moretta, con una confezione particolare,
per omaggiare Fano
