Il Pane al centro della decima edizione di " Una città da gustare-Festa del Pane", in programma dal 25 al 30 settembre a Fano . Ne abbiamo parlato con Alfredo Antonaros, responsabile del comitato scientifico della manifestazione di cui è presidente Paolo Pagnoni. Le istruzioni per riconoscere un buon pane e come difendere ogni giorno quello che resta un patrimonio , simbolo di cultura e convivialità. Un programma ricco e articolato fatto di incontri con i migliori panificatori, degustazioni, laboratori rivolti alle scuole e presentazioni legati al cibo, all'ospitalità, alle nuove frontiere dell'enogastronomia
