A história do churrasco é tão antiga quanto a presença humana na Terra.
Mas no Sul do Brasil, o assado ganhou sotaque próprio.
Primeiro com o moquém indígena, depois com as vacarias missioneiras e mais tarde com o ciclo do couro e o do charque.
As tropeadas levaram o churrasco Brasil acima. Ele se tornou alimento em tempos de paz e guerra.
No século vinte, o assado ocupou o mundo. Do pátio da estância aos galpões dos CTGs, o assado virou rito, memória e escola de tradição. Depois cruzou a rua, vestiu avental e toalha, e se apresentou nas churrascarias, mas sem jamais perder o coração de campo.
Em Porto Alegre, a cultura do churrasco criou um dos mais tradicionais piquetes de assadores do sul do Brasil.
Venha conhecer a história desse prato aclamado pela Humanidade, e o testemunho vivo de gaúchos que revivem as tradições campeiras, no coração da capital da província de São Pedro.
Venha ouvir, o Piquete da Goetchê.
Produção e apresentação: Osmar Antonio do Valle Ransolin
Revisão e colaboração: Franciela Mara Córdova Ransolin
Locução: Mario Lima
POESIAS E MÚSICAS
No Piquete da Goetchê
De Osmar Ransolin
Por Osmar Ransolin e Matheus Alves
O Mestre do Fogo
De Osmar Ransolin e André Teixeira
Por André Teixeira
Churrasco de Campanha
De Rogério Villagran e André Teixeira
Por André Teixeira
Um Churrasco de Fronteira
De Evair Gomez e Leonel Gomez
Por Leonel Gomez
Churrasco Na Brasa
De Elton Saldanha e Érlon Péricles
Por Marcio Correia
Iguaria Campeira
De Regis Marques
Por Os Serranos
Amigos do Tempo Antigo
De Elton Saldanha e Érlon Péricles
Por Elton Saldanha e Érlon Péricles
TRILHAS E VINHETAS:
Kayke Mello
Costado para os de antigamente . Pra um versito de campo . Costado à dom Cristóvão . Ao sol da manhã . Milonga al Pajonal . Un Buenos Dias, Senõres . Un Chasque al Pueblo . Viejita Milonga . Guitarreada . Chamarrita pra um verso campeiro . Um chasque ao bolicheiro . Num trote . Rumando a Charqueada.
Marcello Caminha Filho
Beira da Sanga . Campesina . Litoraleña . Lumiar . Plata.
Charlise Bandeira e Júnior Müller
Cheiro de café . Eluarada . Esperanza . Misteriosa . Morena Faceira . Oração . Choro Campeiro . No interior . Na fazenda . Imigrantes .
Joaquim Velho
Chamamé pra ti . Entre nós . Eu sou gaúcho . Tanto a teus pés . Milonga del camino.
Quinto Oliveira
Bugio . Chamamé . Chamarra . Valsa . Zamba . Candombe . Chacarera . Milonga . Milonguita . Vaneira . Bugio tropeiro . Chamamé . Chamarra campeira . Valsa de sonho . Zamba.
