Può un cuoco salvare il Mediterraneo cucinando?
Lo abbiamo chiesto a quello che Identità Golose ha premiato come miglior chef 2025: Marco Ambrosino.
Abbiamo fatto un tuffo nel Mediterraneo con lo chef del Mediterraneo.
Marco Ambrosino è oggi lo chef del ristorante Sustanza di Napoli e per anni ha portato il mare a Milano all’interno del ristorante 28 Posti.
Abbiamo parlato di cucina, di pensiero gastronomico e della pluralità della cultura Mediterranea.
Pronti? Si parte!
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