Intervistiamo il Professor Michele Antonio Fino.
Siamo tornati a Pollenzo per intervistare Michele Antonio Fino, dal 2011 professore associato di diritto alimentare.
Abbiamo fatto un viaggio nella storia del diritto alimentare, provando a capire innanzitutto cos’è, visto che non è così immediato come concetto.
Abbiamo parlato di Gastronazionalismo, tema dell’ultimo libro di cui Fino è co-autore, cercando di capire quali siano le interconnessioni tra cibo e identità nazionale.
Ci siamo anche interrogati su importanti temi di attualità, parlando nuovamente di Nutri-Score, di etichettatura e Unione Europea.
Enogastronomia, cultura e diritto.
Pronti? Si parte!
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