L'Estel Solé parla amb l'Àngel Madrià, director de l'editorial Grup Gavarres, d'una tradició ancestral a casa nostra: la matança del porc. Ens explicarà la feina dels matadors, de les botifarreres, dels carnissers artesans i de les famílies que cada hivern posen encara el perol al foc.
