O Gastronodicas conversa com a chef autodidata Ludmilla Soeiro, hoje à frente do novo Malkah. Sua primeira experiência foi no restaurante do pai aos 13 anos de idade. Aos 19, foi para os EUA, mas, depois de seis anos e passagens por dois restaurante na Califórnia, retornou ao Rio de Janeiro. Trabalhou durante um ano ao lado chef Felipe Bronze no Zuka, o qual comandou por 18 anos. Em 2022, Ludmilla abriu seu primeiro restaurante, o Malkah. Ela traz combinações quase que improváveis e surpreendentemente deliciosas e, claro, comprovam toda a intensidade criativa da chef.
