¿Nos alimentamos realmente a diario? ¿somos consientes de la importancia de la Soberanía Alimentaria? ¿conocemos su relación con la seguridad alimentaria? En este capítulo nos resolverá muchas dudas y nos dejará un gran mensaje Carlos Quintero, un experto Ingeniero Agrónomo de la Universidad Nacional con maestrías en Desarrollo Rural en la Universidad Javeriana y maestría en Planificación del Medio Ambiente de la Universidad de Cataluña, actual docente de la Universidad El Bosque y consultor.
