Per il terzo episodio di Cordicitus abbiamo deciso di entrare nelle cucine dei nostri antenati: a quali gusti erano abituati? Cosa preferivano? Serviremmo ancora delle loro ricette? Lo facciamo forse senza saperlo? Attraverso le parole di Petronio e di Apicio, di Martino e di fabliaux medievali lo scopriremo insieme. Preparate le padelle e buon ascolto!
Giulia e O'Professore
Bibliografia dell'episodio:
J. Verdon, "Il piacere nel Medioevo", Mondolibri, 2000
Petronio, Satyricon, introduzione, traduzione e note di Andrea Aragosti, Milano BUR, 2016
Apicio, De re coquinaria, traduzione, introduzione e note di Federica Introna, Milano Rusconi, 2018
