Non è estate senza la preparazione della salsa di pomodoro. Una bellissima tradizione che va avanti da secoli e che accomuna tante regioni d’Italia soprattutto quelle meridionali e che coinvolge tutta la famiglia dai più piccoli ai più anziani. La salsa, o pummarola, passata, sugo, come viene chiamata in diversi luoghi, è molto più di una semplice ricetta. È storia, tradizione, identità, condivisione ma anche un’arte.
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