Il burro è un prodotto di origine animale, ottenuto dalla lavorazione del latte, mentre la margarina è un prodotto vegetale ottenuto da acqua e oli. Anche se hanno un apporto calorico simile, gli effetti sulla salute a lungo termine sono diversi. Studi recenti hanno dimostrato che il burro è considerato l'alternativa più salutare per diverse ragioni.
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