Monserrat Figueroa es Licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos por la Universidad Iberoamericana. Tiene un diplomado en Cocinas y Cultura de México por la Escuela Nacional de Antropología e Historia. Ha sido promotora de salud y nutrición en comunidades de Chiapas y Morelos. Es portavoz desde 2017 de la Red Slow Food. Creadora de Hogartivistas y Fertilidad Evolutiva.
En este episodio hablamos de:
Qué materia de la carrera la motivó a dedicarse a lo que a hoy se dedica.
Su trabajo como portavoz de Slow Food, una organización internacional que promueve la alimentación buena, limpia y justa.
Su más reciente proyecto, Del paisaje al plato, un congreso online que está organizando sobre alimentación biodiversa.
Notas del episodio:
-Hogartivistas en Instagram: https://www.instagram.com/hogartivistas/
-Fertilidad Evolutiva en Instagram: https://www.instagram.com/fertilidad.evolutiva/
-Libro: Nutrición y antropología de Miriam Bertrán
-Nutriólogas Exitosas en Instagram: https://www.instagram.com/nutriologasexitosas/
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