Paulina Miller es una nutrióloga certificada en la práctica de Mindful Eating por el Centro de Mindfulness UC San Diego y el Mindful Eating Training Institute de California. Además, es una consejera certificada en Intuitive Eating por Evelyn Tribole y Elyse Resch, autora del libro "Paréntesis" y la host del podcast "La Nutrición que va contigo".
En este episodio hablamos de:
-Cómo descubrió el enfoque del mindful eating
-Los desafíos que ha enfrentado al nadar contra la corriente
-Cómo es una consulta con este enfoque
-El proceso que siguió para lanzar su propio podcast
-Los pasos que dio para autopublicar su libro
Notas del episodio:
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-Libros recomendados: "Alimentación intuitiva" de Evelyn Tribole y Elyse Resch, "Comer atentos" de Jan Chozen Bays, y todo lo de Jon Kabat-Zinn
