Ci hai mai pensato a quanto siamo differenti gli uni dagli altri, anche solo considerando le nostre abitudini alimentari? Basti considerare i gusti personali, le allergie, le diete che scegliamo, il nostro approccio al cibo o la capacità più o meno vistosa d’ingrassare o di restare magri.
Ognuno di noi, a seconda delle caratteristiche – legate anche all’etnia, alla cultura, all’età – o a seconda della capacità o della mancanza di capacità del proprio organismo, utilizza di preferenza una certa composizione alimentare.
Ma tra tutte le scelte possibili, quali sono gli alimenti e le ricette per nutrire il microbiota e curarsi mangiando?
Andiamo a scoprirlo grazie a un libro dove non si raccontano diete miracolose, ma si spiegano i fatti: le ricerche di quattro scienziati, Stefano Montanari, Antonietta Gatti, Alessandra Borelli, Isabella Massamba che, grazie alle loro scoperte, hanno cambiato la vita a migliaia di persone e ridato valore a ciò che mettiamo nei nostri piatti.
Buon ascolto!
