Puntata speciale da Cheese 2023 a Bra (Cn).
Conversazioni con:
- Viola Marcelli, transumanza, tradizioni e futuro. La tradizione della pastorizia, le contaminazioni culturali e geografiche, dall'Abruzzo al mondo.
- Eros Buratti e il lavoro dell'affinatore.
Da Verbania l'esperienza di un grande professionista del formaggio. Creatività , relazioni e cura del territorio.