Oggi parliamo di un argomento particolare e all'avanguardia: la carne "coltivata". Si sente sempre di più parlare di novel food, gli alimenti del futuro a base di nuove tipologie di ingredienti (come gli insetti ad esempio), ma a riguardo c'è ancora molta confusione, oltre che scetticismo. Anche a proposito della carne coltivata ci sono ovviamente pareri discordanti. Ma di cosa si tratta esattamente? Possiamo fidarci?
