En este episodio de BiografIA, exploramos la vida y obra de Elsie Widdowson, una destacada nutricionista británica del siglo XX. Desde sus humildes comienzos en Wallington, Surrey, hasta sus importantes contribuciones a la nutrición y la salud pública, descubre cómo su trabajo revolucionó la alimentación en el Reino Unido y cómo continúa inspirando a generaciones futuras.
Exploraremos su investigación sobre el valor nutricional de los alimentos, sus guías alimentarias durante la Segunda Guerra Mundial y su trabajo en la nutrición infantil, así como su compromiso con la igualdad de género y la educación superior para las mujeres.
A través de su historia, entenderemos cómo Elsie Widdowson dejó un legado duradero en la nutrición y la salud pública, siendo un referente en este campo hasta el día de hoy. Este episodio es una oportunidad para aprender sobre una figura importante en la historia de la nutrición y cómo su trabajo sigue siendo relevante hoy en día.
