Alejandro Otálora conversa con Viviana Nariño Bernal, directora de Programa Profesional
en Gastronomía y Culinaria de Areandina en el marco del proyecto de investigación
Lenguajes Gastronómicos. Alejandro es diseñador industrial y ha trabajado en soluciones
para el empaque de alimentos, sus reflexiones frente al alimento como objeto de diseño
nos abren muchos caminos para explorar.
