Editor gastronómico, conversa con Viviana Nariño Bernal, directora de
Programa Profesional en Gastronomía y Culinaria de AREANDINA sobre las publicaciones
Envueltos de Plátano, Yuca y Maíz y Minimal 18 años, libros colombianos galardonados en
los Gourmand Cookbook Awards editados por Hammbre de Cultura. La importancia de la
literatura en el mundo gastronómico y el lanzamiento de Abrazar la Tierra.