Quantità e ingredienti:
Ingredienti per la pasta reale:
- 4 uova
- 4 cucchiai farina (rasi)
- 4 cucchiai Parmigiano Reggiano DOP
- 1 pizzico noce moscata
- q.b. sale
- 1 ciuffo prezzemolo
Ingredienti per il brodo:
- 250 g cappone (o una gallina)
- 1 patata
- 1 carota
- 1/2 cipolla
- 1 filo olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino dado da brodo (O fatto in casa, vegetale o di carne )
