Quantità e ingredienti:
PER LA SFOGLIA TIRATA A MANO
- Farina “0” (per sfoglia) 300 g
- Uova (circa 3 medie) 195 g
PER IL RIPIENO
- Lonza di maiale (lombo, unico pezzo) 100 g
- Prosciutto crudo (unico pezzo) 100 g
- Mortadella (unico pezzo) 100 g
- Parmigiano Reggiano DOP 150 g
- Uova 1
- Sale fino q.b.
- Noce moscata q.b.
